Découvrir l’Occitanie : Le Gers

Duclos Voyages vous emmène à Auch pour l’après-midi découvrir la légende italienne de la Befana. Prêts à replonger en enfance ?

“ La Befana vien di notte, con le scarpe tutte rotte, con le toppe alla sottana, viva viva la Befana!.” - Comptine de la Befana

Direction Auch pour rencontrer “La sorcière du jour de l’An” ! D’ailleurs il n’y a qu’à Auch que ce conte de la nativité est fêté ! Mais laissez nous d’abord vous raconter cette légende du folklore italien :

La Befana est une sorcière que les rois mages croisèrent sur leur route pour rencontrer le divin enfant, et lui offrir leur cadeau de naissance. Ils lui demandèrent leur chemin pour Bethléem et lui proposèrent si elle voulait les accompagner. La vieille dame refusa. Mais regrettant d’avoir décliné leur invitation, elle prépara un panier rempli de gâteaux et de fruits secs, et se mit à leur recherche, en vain. Elle eut l'idée d’offrir alors les présents de son panier aux enfants endormis dans l’espoir que l’un d’eux soit le petit Jésus.

Depuis, ce conte est inscrit dans la tradition italienne, et la légende raconte que chaque nuit entre 5 et 6 janvier (la veille de l’Epiphanie) qu’elle passerait dans les maisons déposer des cadeaux aux enfants qui ont été sages dans l’année, et du charbon à ceux qui ne l’ont pas été.

Comme tous les mythes entretenus, beaucoup de coutumes en Italie se sont installées autour. Aujourd’hui, les petits enfants accrochent une chaussette pas loin de la cheminée ou de la fenêtre, dans l’espoir d’avoir leurs sucreries bien méritées. Pour les parents qui savent que leur progéniture n’a pas été très sage, ils cachent dans ces chaussettes un sucre noir comestible ou de la réglisse, qui ressemblent au charbon.
Si bien sûr Noël est une fête plus célébrée en Italie, la fête de la Befana reste un évènement très ancré dans la culture, comme les célébrations de la Saint Nicolas par exemple ! Des petits biscuits lui sont même dédiés “Befanini” (recette en fin d’article pour les gourmands).

Comme le trajet est long et fatigant, pour l’aider dans sa tâche il est d’usage de lui laisser un petit goûter nocturne. La tradition veut qu’on lui laisse une mandarine ou une soupe de haricots ( une recette italienne : le minestrone di verdure). Mais, comme vous vous en doutez, c'est surtout pour soudoyer la sorcière de laisser des friandises ! D’ailleurs sorcière, revenons sur cette appellation. La Befana, est décrite comme une vieille femme volant sur un balai, mais rien à voir avec les méchantes d’Halloween ! En effet, malgré ses habits de haillons colorés, la vieille dame est représentée souriante avec les yeux bienveillants.

Vous êtes prêts à fêter la Befana, et à la voir descendre des tours de la cathédrale d’Auch au cours d’un spectacle de sons et lumières ? Alors rendez-vous avec Duclos Voyages le 02 janvier 2021 pour la journée découverte “La Befana pour petits et grands” !
Réservez votre place dès maintenant par téléphone au 05 62 07 08 01, sur notre site internet ou en agence au 23 allée Jean Jaurès, à Toulouse.

Recette de Befanini :
Ingrédients

• 500 g de farine
• 200 g de beurre doux
• 200 g de sucre semoule
• 50 ml de lait
• Le zeste d'un citron
• 5 œufs
• ½ sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 2 cuillères à soupe de rhum
• Petites perles de sucre multicolores , résistantes à la cuisson

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Dans un saladier battez les œufs et le sucre jusqu’à l'obtention d'un appareil bien mousseux, puis ajoutez : le beurre, la farine, le lait, la levure, le sel, le zeste de citron et le rhum. Mélanger l’appareil jusqu’à ce qu’il soit bien homogène et que la pâte soit lisse. Placez votre pâte au réfrigérateur et laissez reposer 45 minutes.
Le délai écoulé, étalez votre préparation sur 4 mm d’épaisseur environ et découpez-la à l’aide d’emportes-pièces (étoiles, sapins, cœurs, tout ce qu’il vous plaira !)
Placez vos biscuits sur une plaque beurrée et bafigeonnez-les des jaune d’oeuf pour leur donner une belle dorure à la cuisson et saupoudrez-les de perles de sucre multicolores.
Enfournez-les 15 mn environ. Laissez refroidir et régalez-vous !